Category: животные
Category was added automatically. Read all entries about "животные".
…
Мюзикл "КОШКИ"
Просмотрел эту достаточно интересную кинопостановку.
Впервые я смотрел этотмюзикл в Нью Йорке, на Бродвее в далекие 90-е
Естестввенно ожидал и на экране увидеть то, что такзапомнилосьмне. Забыв, что это кино, и технологии шагнули ТАК далеко, что и предсавить себе тяжело.
Прекраснейшимобразомотработаны костюмы, грим. Чудеснейше выглядят танцы. Движения актеров полностьюсоответствуют кошачим, такое впечатление что кошки вселились в человеческие тела. Звук - ну просто чудо.
В общем, кинотехнологии на службе человнчества.
Немного непоняток у меня садаптацией и переводом возникли. Мне то понятен язык оригинала и в дополнительных пояснениях происходяящего я не особо нуждаюсь, но естьлюди ,которым пришлось читать титры... А если тывовлечен втитрочтение, то отвлекаешься слегка от экранногодейства... Мне кажется немного не продумали этот момент.
А в целом - атмосфера праздника и радости.
Бегитеи смотрите!
(ну не "Захара Беркута" жесмотреть) ))))))))))))))))))))))
Крабы в ресторане: что, почем и зачем
Костромской сыр вместо чеддера, молочный продукт вместо йогурта. И конечно, краб вместо омара и лангуста. Это примета времени. Так вот об этих самых крабах, заполонивших российские рестораны.
( Collapse )
Белые ходоки. И смех, и грех.
Посмотрели вчера с супружницей очередную серию «Игры престолов», выключаем свет укладываемся спать. Время – начало первого ночи. Лежу, чувствую пошла носом кровь (в последнее время нелады с давлением, вот и хлещет невпопад). Я подрываюсь с криками БЛЯТЬ, ВАШУ МАТЬ! Подставляя ладонь под лицо бегу в ванную. Жена, перепуганная спрашивает, мол чо случилось – отвечаю – БЕЛЫЕ ХОДОКИ! И уношусь в ванную. Возвращаюсь минут через 5 с ватными тампонами в носу, вижу сидит моя благоверная крестится, а увидев меня увеличивает скорость наложения крестного знамения…
Со слов жены: лежу такая, почти заснула, тут крики блять и т.д., спрашиваю, что такое, а мне в ответ: БЕЛЫЕ ХОДОКИ и муж порывается с рукой, протянутой для милостыни и уносится в неизвестном направлении. Сижу и думаю: белка таки накрыла…. Скорую вызывать или тихо топориком его тюкнуть, а тут еще он возвращается, глаза на выкате, из носа белая пена, и руки трясутся, ну всё думаю – приплыли….
Короче, с давлением шутки плохи!
Масленица — традиции предков и современность
Масленица – это тот праздник, когда блин уж точно не станет комом, а наполниться разнообразными начинками, праздник, где смешиваются церковные и языческие традиции, зима переходит в весну. Какие же традиции сложились на Масленицу, что они означают и какие из них дожили до наших дней? Об этом мы и поговорим.
[ВникаемЪ]
Еще в языческие времена, на Руси праздновали Комоедицу, праздник проводов зимы и встречи весны, который начинали отмечать за неделю до дня весеннего равноденствия, и заканчивали через неделю после него. Праздник во многом был посвящен солнцу, символом которого выступали и блины, и колесо, и вообще почти все связанное с кругом и движением по нему. С принятием христианства, эти традиции сохранились.
Блины и умасливание
Блины и умасливание
Россияне давно включили в свой рацион множество иностранных мучных блюд – пиццу, шаурму, чебуреки, но на Масленицу, все это вытесняет несравненный и древний блин. Блин во время праздника – это не просто вкусно, он символизирует солнце, и даже намазывание его маслом, в старину, представляло собою бескровную жертву солнцу. Блины пекли не только из пшеничной, но и из овсяной и гречневой муки, могли добавлять кусочки яблоки или тыкву, пшенную или манную кашу, сливки. В 21 веке, список ингредиентов значительно вырос, в него добавились кукурузная мука, картошка, всевозможные сухофрукты.
Блины делают дрожжевыми и часто сдобными. В качестве традиционных начинок выступают молочные продукты, особенно творог, копченая, вяленая или маринованная рыба, красная икра.
Питье традиционных напитков
Питье традиционных напитков
Запивали блины сбитнями – горячими напитками из воды, пряных корней и меда. Рецептов сбитней было множество, сейчас их список тоже расширяется, ведь количество доступных пряностей, сильно возросло с давних времен. Горячее молоко тоже было в ходу, а уж горячее молоко с добавками, как у сбитня – тем более. В 18-19 веках в качестве напитка утвердился и чай, а красивый самовар стал украшением масленичного стола.
Алкоголь в традиции праздника не очень вписывался, водку на Руси начали широко производить лишь в 17 веке, а традиционные пиво и брага, в горячем виде – это скорее издевательство, чем праздник.
Хороводы
Хороводы
Масленица – это во многом праздник солнца, а его символ и форма – это круг. По этой причине, на Масленицу принято водить всевозможные хороводы, разъезды на телегах вокруг деревни или городской площади. Не оставалось без внимания и колесо от телеги, его украшали, насаживали на шест и носили по улицам. Все это было не только весело, но и, как приготовление блинов, относилось к «умасливанию» солнца. Без тройки с бубенцами, праздник не обходился, сейчас на ярмарках, приуроченных к Масленице, тоже предлагают прокатиться на конной упряжке.
Снежные городки и катальные горы
Снежные городки и катальные горы
На Масленицу, в качестве забавы, часто строили городки изо льда и снега, и делились на команды, одна из которых городок защищала, а другая штурмовала, используя в качестве оружия снежки. Сейчас снежные городки обычно строят для красоты, а не для сражений, но игра в снежки, конечно сохранилась. Сооружались и ледяные горки. Считалось, что чем чаще ты съедешь с катальной горки, тем лучше и выше у тебя будет расти лен.
Масленица и Марена
Масленица и Марена
Зима для наших далеких предков, была не просто сезоном, у нее, конечно же, была и персонификация, ответственной за холодный сезон считалась темная богиня Мара (Марена), чучело которой и сжигали в конце праздника. Также изготовляют добродушное чучело Масленицы, которое возят с собою на санях или носят на шесте.
Кулачные бои
Кулачные бои
Некоторые из традиций ушли, причем не все из них хочется вернуть. Это, например кулачные бои, которые проходили, как один на один, так и стенка на стенку, с большим количеством участников. Нередко бояре или богатые купцы, на Масленицу привозили в Москву известных кулачных бойцов, выставляя их, друг против друга, на исход поединка делались значительные ставки. Еще одной традицией
Медвежья потеха
Медвежья потеха
Масленицу сопровождали медвежьи представления, с учеными медведями. Обученные медведи развлекали публику, изображая, как девушки красятся, или пекут блины, плясали. Медведя, кроме его дрессировщика, сопровождала «коза бодатая», паренек, наряженный в козу. У надетой на него искусственной козлиной головы был деревянный язык, который хлопал при движении и издавал шум, который раззадоривал медведя.
По языческой традиции, медведь ассоциировался с богом Велесом, покровителем скота и дичи. Считалось, что, если медведь спляшет вокруг дома, это защитит жильцов от нечисти и пожаров. Частенько дрессировщики устраивали борьбу с медведем или предлагали это зрителям, впрочем, такая забава была чревата – неопытному или пьяному борцу, мишка мог здорово намять бока.
На дворе 21 век, но Масленица по-прежнему пользуется заслуженной популярностью, являясь связующим звеном, как с давней историей, так и между современниками. Масленица – это всегда массовость, веселье на открытом воздухе и вкусные блины, а это стоит того, чтобы ее сохранили.
Тонкий вкус мучных червей перебивала сладость шоколада
Пирог со сверчками, бургер с мучными червями и суп из кузнечиков. Меню в первом британском ресторане, подающем блюда из насекомых, считается благоприятным для окружающей среды. А каковы эти блюда на вкус?
( Collapse )
ПРО СОБАКЕНА И СЕЛЕДКУ
Готовили вчера, по случаю выходного у моей любимой, нашу любимую «шубу». Но это не про «шубу» пост, о ней – отдельно.
Взяли три селедки, ну и соответственное количество овощей. На мне, как обычно, возлегла задача очистки селедки. Черчилль, мой любимый бульдог, он обожает рыбные продукты, а за селедку – готов душу продать. Никогда еду не выпрашивает, сидит молча в углу, у себя на месте и гипнотизирует.
И вот я стою, разделываю селедочку, а Черушка (Черчилль), сидит и пилит гипнотическим взглядом мой затылок. Вольфу Мессингу и не снилась та сила воздействия, которую может оказать Черушка…
В результате разделки он получил три головы от селедки и прочие внутренние ништяки в стиле икры и молок (молоки, молоков….).
Уплели мы свои продукты, каждый свой, и улеглись кино посмотреть. Ну Черушка на своем месте, а мы на своем. И тут его прорвало!!! Я привык что собачка моя – бульдог, попёрдывает периодически. Ну такова особенность породы, и, если в течение часа пустит шипуна – это типа норма. Но тут… Топка открылась на столько… Если бы я жил во времена гитлеровской Германии, то наверняка ребята из Освенцима, купили бы у меня лицензию на эту газопроизводящую скотину!
Ребята, наверное, я действительно пережил все ужасы газовых атак Первой Мировой, при чем за одну ночь! У него открылось сОпло, как у ракетного двигателя, которое просто не переставало работать! Я вывел его на улицу, в надежде, что справит свои дела, и все будет хорошо… Дела не справил, бегал по двору, «свистел» анальным свистком целых полчаса.
Спать попытались по-новой улечься… Окна – настежь… Черушка, он же теперь и Серушка, исполняет симфонию анального газообразования… У нас текут зеленые слизистые слёзы от того что он производит!!! Как собака, весом в 26 кг. может произвести ТАКОЕ количество газа?! Да это портэйбл газоперерабатывающий комбинат! Еле заснули к 4 утра.
И тут я подумал, может мне дешевлее будет отказаться от газопоставок, и покупать Черушке по одной селедке в день – газом я буду обеспечен в гигакубометрах, а еще, если научиться его консервировать, то можно будет и газовые баллончики изготавливать, ну и для дачников баллоны заправлять. А может Черушку в аренду сдавать, ну там соседей травонуть, или баллоны заправить… Вызреваю новый бизнес-план!
О содержании животных
Я, как сам содержащий животное в доме, обеспокоен сим вопросом. Тут вопросов во сто крат больше чем ответов. Попробую их систематизировать. Если не получится – подмогните плиз, дрУги.
Давайте придумаем нормальный закон содержания животных. Ну тип купил ты себе туже хаски, а хаски тоже в прошлом волк и кинется на защиту хозяина.
Короче, надо донести до ума всех людей, начиная с уроков ОБЖ.
Любой зверь содержащийся в доме – это зверь. Даже хомячок! За любой вред, причиненный тебе или сторонним людям несешь ответственность ТЫ!
А вот теперь встает вопрос ответственности хозяев. Что с ними делать? Принудительные курсы ОКД и ЗКС? А ежели не прошли, не сдали экзамен…. Собаку забирать – так вроде собственность, низя, повторный курс? - -а вдруг и там не сдаст. При покупке собаки требовать у владельца справку о вменяемости?...
НО!, есть большое НО! В этом вопросе – это отношение сторонних людей. Иду вот по улице с собакеном, на поводке, при ноге идет… и тут мамаша с великовозрастным отпрыском возникает, еоторый ей моск вынес ещ за час да выхода из дому, и говорит ему сакральную фразу: ВОН ДЯДЬКА С СОБАКОЙ ИДЕТ И ОНА ТЕБЯ СЪЕСТ» ….
Я так, накатал то шо на душу накатило….
- (животрепещущее) вы содержите дома собаку, весом более 20 кг. И вдруг, эта собака бойцовской породы… Тут я должен уже подпункты вводить… Но пойду как пойду. Вы,, как хозяин, полностью несете ответственность за своего питомца! И как вас (нас) заставить это сделать? В смысле несения ответственности?
- Бойцовские породы собак означает лишь то, что эти собаки дерутся с другими собаками, но никак не с людьми. Если «боец» кидается на человека, то тут хозяина надо пристрелить, ну и собаку заодно, ибо это брак породы.
- Вы знаете, что любая собака будет защищать своего хозяина? Да будь то пинчер мокрожопый, - и тот кинется на защиту. Любая собака – это бывший волк, стайное животное, в инстинктах которого заложена защита вожака стаи (в данном случае хозяина).
- Намордники. Хорошая штука, конечно, но собака весом в 30 кг. (30 кг сплошных мышц) просто бросается к вам поиграть… Это конечно страшно, собака палюбасу вас с ног собьет и будет ласково дышать через намордник. Ваша реакция? – звать на помощь и матом крыть хозяина. При случае вызывать полицию и орать что на вас натравили собаку. (у меня был такой случай)
Давайте придумаем нормальный закон содержания животных. Ну тип купил ты себе туже хаски, а хаски тоже в прошлом волк и кинется на защиту хозяина.
Короче, надо донести до ума всех людей, начиная с уроков ОБЖ.
Любой зверь содержащийся в доме – это зверь. Даже хомячок! За любой вред, причиненный тебе или сторонним людям несешь ответственность ТЫ!
А вот теперь встает вопрос ответственности хозяев. Что с ними делать? Принудительные курсы ОКД и ЗКС? А ежели не прошли, не сдали экзамен…. Собаку забирать – так вроде собственность, низя, повторный курс? - -а вдруг и там не сдаст. При покупке собаки требовать у владельца справку о вменяемости?...
НО!, есть большое НО! В этом вопросе – это отношение сторонних людей. Иду вот по улице с собакеном, на поводке, при ноге идет… и тут мамаша с великовозрастным отпрыском возникает, еоторый ей моск вынес ещ за час да выхода из дому, и говорит ему сакральную фразу: ВОН ДЯДЬКА С СОБАКОЙ ИДЕТ И ОНА ТЕБЯ СЪЕСТ» ….
Я так, накатал то шо на душу накатило….
Уникальный диетический продукт – козье мясо
На сегодняшний день козоводство становится весьма популярным занятием. Заводчики получают молочные и мясные продукты, шерсть животных. Козы относятся к неприхотливым животным, ухаживать за ними не сложно. Относительно козьего мяса существует предубеждение, которое сводится к тому, что оно отличается неприятным сильным запахом. На самом деле это заблуждение. Резкий запах присущ не мясу, а шкуре животного, которая впитывает в себя естественные выделения – мочу и пот. Умелый фермер знает секрет получения прекрасного мяса без посторонних запахов. Для этого при разделке тушки животного достаточно аккуратно снять шкуру, после чего тщательным образом вымыть руки и продолжить работу. Это не позволит запаху распространиться со шкуры на мясную мякоть. Кроме того, если говорить о такой породе коз, как зааненская, то в этом случае мясо в принципе не может иметь посторонних запахов. Эта особенность, вместе с высокой молочностью, является характерной чертой зааненской породы.
О несомненной пользе козьего мяса нашим предкам известно с древних времен. Это ценнейший продукт диетического питания, который употребляется в пищу многими народностями. Врачи издревле рекомендовали мясо козочек, поскольку оно содержит множество витамин и обладает полезными свойствами. Этот вид мяса отличается также и тем, что необычайно легко усваивается организмом, насыщая его необходимыми аминокислотами и микроэлементами. Уникальность козьего мяса также в том, что в нем гораздо меньшее содержание холестерина и вредных жиров, в отличие от традиционной говядины или свинины. Мясо молодого козленка легко отличить – оно светлей баранины, а жир чаще всего будет белого цвета. Качественное мясо не будет иметь посторонних запахов и привкуса. Благодаря своим уникальным свойствам козье мясо стало идеальным продуктом питания для людей любого возраста – употребление его в пищу допустимо и детьми и взрослыми. В последнее время оно приобрело особую популярность в Америке и Европе, поскольку полностью соответствует требованиям тренда здорового питания.
[Польза козьего мяса]- количество жирных кислот сопоставимо с их содержанием в баранине и говядине, но отличается высокими пищевыми характеристиками
- высокое содержание аминокислот, необходимых организму
- значительно выше содержание таких витаминов, как A, B1 и B2, в сравнении с мясом других животных хозяйственного предназначения
- значительно меньшее содержание жира и холестерина, чем в говядине и свинине.
Диетологи советуют включать козье мясо в свой рацион людям преклонного возраста, а также тем, у кого высок риск развития атеросклероза и заболеваний сердца. Регулярное употребление козьего мяса в пищу также полезно и для тех, у кого иммунная система ослаблена после перенесенной болезни или оперативного вмешательства. Кроме того, по своим вкусовым качествам блюда из мяса козочек (при условии их грамотного и правильного приготовления) значительно выше, чем такие же, но приготовленные из говядины или свинины. Сейчас козье мясо становится все более популярным в московских ресторанах и кафе. Нарезанное небольшими кусочками, посоленное и посыпанное специями, его подают жареным, тушеным или вареным.
Учимся выбирать козье мясо
В первую очередь искать козье мясо нужно не в магазине. Купить свежий продукт можно на рынке, а еще лучше – прямо на ферме, в хозяйстве, которое занимается разведением этих животных. Важно помнить, что баранина несколько темней, чем мясо коз. Наибольшую ценность имеет мясо специально откармливаемых козлят возрастом до полутора месяцев. Гурманы отмечают, что больше всего мясо диких коз напоминает мясо месячного козленка, которого так же специально готовят для забоя. Самое нежное мясо будет у животных, которых специально, с самого рождения кормят исключительно козьим молоком, а за несколько дней до убоя вводят в рацион ржаные и пшеничные отруби.
Считается, что и взрослые валухи (кастрированные козлы) и яровые козлы также могут давать прекрасное по своим вкусовым качествам мясо. Таких животных предварительно переводят на специальный рацион питания, чтобы нарастить мясо и придать ему мягкость. Существует даже мнение, что в пищу вполне пригодно и мясо козла-производителя. Просто необходимо правильно разделывать животное и уметь грамотно приготовить вкусные и полезные блюда. Поверхность свежего качественного мяса должна быть сухой, и ни в коем случае не иметь следов слизи или пятен. Запах мяса должен быть приятным, а само мясо, после того, как на него нажать пальцем, должно восстановить свою ровную поверхность.
Правила хранения
Заморозка является самым лучшим способом хранения для мяса любого животного. Важно помнить, что дольше и лучше сохранится мясо, если его предварительно отделить от кости. Относительно козьего мяса рекомендовано употребить его в течение первых трех суток, именно столько времени оно максимально сохраняет все свои полезные свойства.
Интересные факты о козьем мясе
Это животное нашло свое место и в древних легендах и обрядах. Так, знаменитое высказывание «козел отпущения» стало популярным, получив отражение одного из обрядов первосвященников. Так, во время отпущения грехов священник клал свои руки на голову козла, что символизировало перенос грехов человеческих на это животное. После обряда козла отпускали на волю, в Иудейскую пустыню.
В 100 граммах козьего мяса содержится 216 кКал. Мясо содержит большой процент белков и жиров, которые прекрасно усваиваются организмом.
На лису пойдёте, на волка? — На медведя!
Набрел на замечательный журнал «Всемирная иллюстрация» за 1871 год. А там – настоящая русская охота. На медведя, на лося, с собаками! Мишка меня очень заинтересовал.
( Collapse )
Охота на медведя в Смоленской губернии
( Collapse )
